寧夏回族自治區(qū)靈武市郝家橋鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村的巨菌草收割現(xiàn)場(chǎng)。新華社記者 楊植森攝

在寧夏回族自治區(qū)銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)，福建農(nóng)林大學(xué)教授林占熺（右二）與農(nóng)戶交流菌草種植技術(shù)。新華社記者 王 鵬攝

參加第十八屆國(guó)際菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)的代表們?cè)趪?guó)家菌草工程技術(shù)研究中心參觀考察。新華社記者 林善傳攝

菌草是什么？

簡(jiǎn)單地說(shuō)，這是一種可用作食用菌、藥用菌栽培的高大草本植物。

走進(jìn)寧夏回族自治區(qū)銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)園藝村的設(shè)施溫棚，翠綠的巨型菌草長(zhǎng)得筆直，3米多高的植株仿佛要觸到溫棚頂。菌草密密匝匝，行走其間，仿佛進(jìn)入原始森林。

“葉子像玉米，形狀像高粱，但一年能產(chǎn)兩季，用來(lái)做牛羊飼料，可比玉米、高粱產(chǎn)量大?！眻@藝村村民袁俊成說(shuō)。

和電視劇《山海情》里的劇情一樣，1997年，國(guó)家菌草工程技術(shù)研究中心首席科學(xué)家、“菌草之父”林占熺帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)來(lái)到寧夏扶貧。他們帶來(lái)的6箱菌草，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“生態(tài)草”“致富草”“幸福草”。2010年，林占熺再次來(lái)到閩寧鎮(zhèn)時(shí)，當(dāng)?shù)鼐莸孽r草畝產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到20噸。

如今，菌草又漂洋過(guò)海，在亞非拉的許多國(guó)家和地區(qū)落地生根。在巴布亞新幾內(nèi)亞等國(guó)家，菌草也被當(dāng)?shù)匕傩沼H切地稱(chēng)為“中國(guó)草”。菌草如何落戶寧夏，又在如今發(fā)揮著什么樣的作用？讓我們一起走到黃河畔，走進(jìn)大山里，看菌草如何“點(diǎn)綠成金”。

變害為利的“生態(tài)草”

寧夏回族自治區(qū)固原市西吉縣平峰鎮(zhèn)高趙村的一片旱田里，村民們正貓著腰種菌草。

“這草好得很，好得很！菌草既能當(dāng)飼料，又能防風(fēng)固沙……”高趙村村民樊建智承包了30畝地，一邊感嘆著今年的草種品質(zhì)好，一邊用手機(jī)拍下視頻，轉(zhuǎn)發(fā)到各個(gè)村民小組群里。在樊建智的帶動(dòng)下，鄉(xiāng)親們陸續(xù)開(kāi)墾土地，種下了140畝菌草。

作為生態(tài)治理的先鋒植物，菌草不僅能作為牛羊的飼料使用，還能成為保持水土、防風(fēng)固沙的利器。

菌草用于生態(tài)治理的故事，還得從多年前說(shuō)起。

1993年，林占熺在福建長(zhǎng)汀、連城兩縣的嚴(yán)重水土流失地種植菌草，取得了很好的蓄水保土效果。1994年，林占熺在山東路過(guò)黃河邊，看到河床裸露、黃河斷流，老鄉(xiāng)趕著馬車(chē)從被泥沙堆高的河床上走過(guò)，林占熺下定決心，要把菌草帶到黃河流域去。后來(lái)，林占熺和團(tuán)隊(duì)駐扎內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善盟烏蘭布和沙漠，種下的菌草多次“死而復(fù)生”后，終于讓流沙得到治理。如今，菌草已在黃河沿岸9省區(qū)種植。

“菌草根系發(fā)達(dá)、光合效率高、適應(yīng)性廣，耐旱、耐鹽堿、抗逆性強(qiáng)，可在坡地、沙地、鹽堿地快速生長(zhǎng)，能有效改良鹽堿地?！痹务v寧菌草技術(shù)扶貧工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)的黃國(guó)勇說(shuō)，“寧夏養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需要消耗大量玉米，巨菌草的粗蛋白含量高于玉米，而且，巨菌草在寧夏的鮮草產(chǎn)量是青貯玉米的3倍左右。種2萬(wàn)畝菌草，至少是6萬(wàn)畝青貯玉米的產(chǎn)量，相當(dāng)于節(jié)省了4萬(wàn)畝耕地?！?/p>

雖然叫菌草，但它如今的應(yīng)用范圍已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)“用于栽培食藥用菌的草本植物”的最初定義，成為集保護(hù)生態(tài)、帶動(dòng)增收和促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展于一身的“神草”?！拔乙恢逼诖幸惶?，菌草能在生態(tài)治理上發(fā)揮更大作用，為筑牢地球生態(tài)屏障貢獻(xiàn)一份力量，更多地造福子孫后代?！绷终紵缯f(shuō)。

拓寬產(chǎn)業(yè)的“致富草”

不僅是“生態(tài)草”，如今，菌草還被賦予了更多的使命。經(jīng)過(guò)多年選育、創(chuàng)新，其功能從最初的“以草代木”種菇，拓展到菌草飼料、菌物肥料等領(lǐng)域。

“我們村目前還存在土地沙化問(wèn)題，灌溉用水比較緊缺，而巨菌草的特點(diǎn)是抗旱性比較強(qiáng)，產(chǎn)量也比較高，是非常優(yōu)質(zhì)的飼料，種植巨菌草再合適不過(guò)了?！痹趯幭幕刈遄灾螀^(qū)靈武市郝家橋鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村，寧夏幸福草農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人孔德碩在“閩寧草”育苗大棚里介紹。

巨菌草具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，可用于飼喂牛、羊、雞等畜禽，幫助團(tuán)結(jié)村里的養(yǎng)殖戶解決飼料成本高的難題，還可以栽培香菇、靈芝等食用菌、藥用菌，為村里產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

在銀川市科技局的資金注入及林占熺的技術(shù)指導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)村成為靈武市第一個(gè)試驗(yàn)種植巨菌草的村子。團(tuán)結(jié)村駐村第一書(shū)記王治武掰著指頭算賬說(shuō)：“自從村里引進(jìn)菌草，飼料再也不缺了，養(yǎng)牛利潤(rùn)空間大了，明年這牛圈還能再大一圈！”

在位于寧夏引黃灌區(qū)末端的石嘴山市，有大片鹽堿地，土地含鹽量高、通透性差，不少作物難以成活。其中，“寸草不生”的重度鹽堿地面積超過(guò)11.7萬(wàn)畝，占全市耕地面積的5%。菌草落戶這里，不僅使生態(tài)環(huán)境變好了，也讓當(dāng)?shù)氐木G色經(jīng)濟(jì)有了模樣。

2021年4月，在林占熺的推動(dòng)下，首個(gè)菌草科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園落戶石嘴山。兩年多的時(shí)間里，這里已建成科研樓、1.2萬(wàn)平方米智能化養(yǎng)菌車(chē)間、菌草粉草車(chē)間等，眼下正朝著搭建菌草全產(chǎn)業(yè)鏈條而努力?！熬莘N植節(jié)水節(jié)肥，不用打農(nóng)藥，畝均節(jié)本增效200元以上，每畝直接效益4000元，經(jīng)過(guò)動(dòng)物養(yǎng)殖、菌菇栽培、肥料利用還田，每畝效益可增值到萬(wàn)元以上。”黃國(guó)勇說(shuō)。

如今，菌草在黃土地上扎根生長(zhǎng)，不斷書(shū)寫(xiě)著“點(diǎn)綠成金”的奇跡。

“菌草技術(shù)因扶貧而誕生和發(fā)展。現(xiàn)在，菌草產(chǎn)業(yè)已從‘以草代木’生產(chǎn)菌菇拓展到‘以草代煤’發(fā)電、‘以草代糧’發(fā)展畜牧業(yè)等6個(gè)領(lǐng)域12個(gè)產(chǎn)業(yè)。”林占熺說(shuō)，盡管菌草技術(shù)是中國(guó)特有的技術(shù)，他希望未來(lái)這項(xiàng)技術(shù)能夠進(jìn)一步造福全世界。這些年，在林占熺和他的團(tuán)隊(duì)不懈努力下，菌草技術(shù)已推廣至全球106個(gè)國(guó)家和地區(qū)，幫助不少貧困地區(qū)人民增收。

脫貧路上的“幸福草”

“這些菌草已經(jīng)生長(zhǎng)兩個(gè)多月，處于拔節(jié)期。在哥倫比亞，如果水肥條件跟得上，這個(gè)時(shí)期的菌草每天可以長(zhǎng)6到8厘米?！苯衲?月，永寧縣閩寧鎮(zhèn)大棚菌草育苗基地里，翠綠的菌草已長(zhǎng)到一人多高，林占熺站在菌草旁，正為一群前來(lái)參觀的外國(guó)友人講解菌草種植技術(shù)。

1986年10月，菌草技術(shù)成功面世?！耙圆荽尽鄙a(chǎn)菌菇，解決了菌業(yè)生產(chǎn)中林木資源被大量消耗的“菌林矛盾”。如今，這項(xiàng)技術(shù)在國(guó)內(nèi)外被廣泛應(yīng)用，來(lái)閩寧鎮(zhèn)參觀學(xué)習(xí)的人越來(lái)越多?？缮儆腥酥?，這一切，來(lái)自于1997年林占熺帶來(lái)寧夏扶貧的那6箱菌草。

彼時(shí)，閩寧鎮(zhèn)尚被稱(chēng)為閩寧村，1998年，閩寧村有了菌草技術(shù)扶貧示范基地，林占熺開(kāi)設(shè)培訓(xùn)班，教村民如何種蘑菇。到2020年，僅閩寧鎮(zhèn)每天出售的蘑菇便達(dá)60噸，一大批貧困戶通過(guò)菌草技術(shù)告別了貧困。

“當(dāng)時(shí)去寧夏，我是抱著第二次長(zhǎng)征的想法去的?！绷终紵缯f(shuō)。那時(shí)候，村民們都是剛剛從寧夏南部山區(qū)搬遷而來(lái)的貧困村民，為了幫助他們盡快脫貧，林占熺手把手教授村民如何種植菌草、如何用菌草制作菌棒生產(chǎn)菌菇。

當(dāng)時(shí)，許多村民喜歡圍在林占熺身邊問(wèn)問(wèn)題?！案邷丨h(huán)境下，怎么管理田間地頭？”“您說(shuō)菌草里糖分很高，這些和種蘑菇有什么關(guān)系？”

這是移民接觸到的第一個(gè)產(chǎn)業(yè)，剛從山大溝深的西海固搬遷到這里的村民們，既沒(méi)見(jiàn)過(guò)菌草，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)雙孢菇，顧慮重重。經(jīng)過(guò)林占熺手把手指導(dǎo)，率先種植的農(nóng)戶嘗到了發(fā)展新產(chǎn)業(yè)的甜頭。村民們見(jiàn)到了實(shí)惠，也紛紛建棚種菇。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，助力村民脫貧的雙孢菇，已經(jīng)從小作坊搬到了智能化廠房。在寧閩合發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的低溫生產(chǎn)車(chē)間里，一朵朵白色雙孢菇煞是喜人。

“我快80歲了，只要寧夏鄉(xiāng)親們需要，只要我還能跑得動(dòng)，我90歲還會(huì)去協(xié)助他們?！绷终紵缯f(shuō)。如今，林占熺的團(tuán)隊(duì)帶來(lái)的菌草技術(shù)在寧夏西海固地區(qū)被大面積推廣，團(tuán)隊(duì)正在把這株閩寧協(xié)作的“幸福草”繼續(xù)推廣到黃河兩岸、大山深處。

《 人民日?qǐng)?bào)海外版 》（ 2023年08月29日 第 08 版）

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